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炭火料理
SUMIBI DINING / TOKUSHIMA

火と素材が、
いちばん近い料理。

旬の食材を炭火でじっくり。香り、音、温度まで楽しむ食卓を用意しています。

料理人
OUR FIRE

火加減ひとつで、
素材はもっと旨くなる。

炭の種類、火との距離、返すタイミング。素材ごとに向き合い、一番おいしい瞬間を見極めます。

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今夜の席を、
ご用意します。

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